身手初试菜飘香 烹饪营养学艺忙
师生齐心炉火旺 学训结合受赞扬
日前，我校烹饪与营养专业同学在老师辅导下，第一次点火试炒菜品，同学们初试身手，喜悦心情溢于言表。
这次试炒菜品将每班同学两两分组，每组试炒荤素四个菜品。分别是：回锅肉、五彩肉丝、酸辣土豆丝和爆炒小豆芽。菜品炒好后，供两组四位同学午餐食用。
老师在讲解了菜品的配料和注意事项后，操作示范配料，同学们不禁为老师娴熟的刀工所折服。炉火通红，油香四溢，加料、挂糊、翻炒、收浆、摆盘、上桌……精美菜品一个个呈现在同学们面前，大家抑不住激动的心情、跃跃欲试。
烹饪与营养专业是我校新专业，学校为专业建设抽调精兵强将，投入资金达50万元添置专业设备，短期内使专业建设达到较高水平。学校从周口饭店、平原宾馆、迎宾馆等处聘请周口知名厨师4名担任专业课教师，120名同学在老师的带领下，学理论充实提高，练技术切削雕花，重实训学练结合，得真传心花怒放。
同学们的配菜操作由于有前期基本功的练习，看着也是有模有样。但真正上灶炒的时候，明显有些手忙脚乱，这也应该是正常的吧，凡事都得有个过程嘛。
愿同学们勤学苦练、厨艺日进、早早成才。
